หมึกแดดเดียว ลองทำดูนะ เค้าว่าอร่อย ^^

เจ้าของร้านใจดีบอกสูตรลับการทำหมึกแดดเดียวกับเพื่อนคนนี้ 

เพื่อนเลยต้องบอกต่อเพื่อนไงคะ แบบว่าตรูรักเมริง ประมาณนั้น ๕๕๕ 

หน่อยจึงลองเอามาทำดู ปรากฏว่า ... อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกก 

ไม่อยากจะเชื่อเลยว่าเราจะทำหมึกแดดเดียวทานเองได้ 

เพราะแต่ก่อนเคยคิดนะคะว่ามันคงทำยาก เราคงทำไม่เป็น 

ทำออกมาแล้วไม่อร่อย ไรงี้  

มาดูหน้าตาหมึกแดดเดียวฝีมือหน่อยดูคะ 

ว่ามันน่าอร่อยจริงๆป่ะ หรือว่า ... โม้ 



ส่วนผสม

๑.ปลาหมึก

๒.น้ำปลาดี

๓.น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว ถ้าไม่มี ใช้น้ำตาลทรายก็ได้คะ

วิธีทำ

๑.เลือกซื้อปลาหมึกที่สดๆ หน่อยทำวันนี้ประมาณ ๑ กก.



๒.ทำความสะอาดปลาหมึกให้สะอาด

ลอกหนังออก,ผ่าครึ่งทำความสะอาดให้หมดจด

พักไว่ในตระแกรงให้สะเด็ดน้ำ



๓.ผสมน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว

คนให้ละลาย สูตรนี้ไม่ได้ตวงนะคะ

หน่อยกะๆเอาคะ คริ คริ 

พอน้ำตาลปี๊บละลายดีแล้ว ใส่ปลาหมึกลงไปในส่วนผสมของน้ำปลา

เวลาหมักปลาหมึกพยายามหากล่องที่มีขนาดใหญ่

เวลาใส่ปลาหมึกแล้วจะได้ไม่ต้องซ้อนกัน

เพราะเวลาหมักน้ำปลาจะได้ซึมทั่วๆกัน

หมักไว้ประมาณ ๒-๓ ชม. เป็นอย่างต่ำ

แต่ถ้าหมักไว้ค้างคืนแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นก็ยิ่งดีคะ

๔.พอหมักได้ที่แล้ว ก็นำไปตากแดดแรงๆสัก ๓-๔ ชม.

ขึ้นอยู่กับแดดด้วยนะคะ ถ้าแดดแรงๆ ก็ใช้เวลาตากไม่นานคะ

ตากแค่พอหมาดๆก็พอ ไม่ถึงกับแห้งเลยนะคะ



๕. พอตากแดดเสร็จแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตามต้องการ

น้ำไปทอดในน้ำมันเยอะๆ ทอดไปกลางๆนะคะ

ทอดจนเหลืองสวยก็เป็นใช้ได้แล้วคะ

เจียวกระเทียมโรยหน้าด้วยน๊า เพิ่มความอร่อย



ทานคู่กับซอสพริกอร่อยเหาะเลยคะ



นั่นแน่ .. ไม่เชื่อใช่ป่ะ ..อ่ะ.....จัดไปอย่าให้เสีย 


-------------------------------------------------------------------------------ขอขอบคุณ เพื่อน ๆ  ที่ส่งข้อมูล ดี ๆ มาให้นะครับ ^^